Chef de partie (H/F) [PLANB CHAMONIX]
Rejoignez PlanB Chamonix comme Chef de Partie : CDD saisonnier 35h, logement possible, brigade soudée et cadre exceptionnel au pied du Mont-Blanc.
PlanB Living Places, une marque du groupe Mont-Blanc Collection
Mont-Blanc Collection est un groupe hôtelier indépendant né en 2015 d’une conviction forte : l’hospitalité peut faire bien plus que loger des gens. Elle peut créer du lien, rassembler et contribuer, à son échelle, à un monde plus humain.
En 2020, Mont-Blanc Collection a créé la marque PlanB avec une envie simple : faire les choses autrement. PlanB, c’est un nouveau plan pour l’hospitalité. Un plan ancré dans le réel : les usages d’aujourd’hui, les attentes nouvelles, un monde qui évolue.
Nos établissements ne sont pas seulement des hôtels. Ce sont des lieux de vie hybrides, ouverts, où se croisent voyageurs, locaux, familles, sportifs et entreprises.
Travailler chez PlanB, c’est évoluer dans un environnement dynamique, transversal et en mouvement permanent. C’est rejoindre un projet porté chaque jour par celles et ceux qui le font vivre.
Pourquoi nous rejoindre ?
Un cadre de travail au cœur de destinations d’exception
Des équipes à taille humaine, où l’entraide est réelle
Des responsabilités concrètes et un impact direct
Un groupe indépendant en développement, avec des perspectives d’évolution et de mobilité interne
Remises dans tous les établissements du groupe et chez nos partenaires
PlanB Living Chamonix
Situé au cœur de Chamonix, au pied du Mont-Blanc, PlanB Living Chamonix est un lieu de vie hybride ouvert toute l’année.
L’établissement propose jusqu’à 165 couchages répartis entre chambres, suites, appartements et mini refuge. Il dispose d’un restaurant de 100 couverts, d’un bar pouvant accueillir jusqu’à 200 personnes, de salles de réunion, d’un bowling, d’un espace bien-être et d’espaces dédiés aux événements.
PlanB Chamonix accueille une clientèle internationale loisirs, corporate et locale, dans un environnement dynamique et en mouvement permanent.
Travailler au PlanB Chamonix, c’est évoluer dans un établissement où les équipes travaillent ensemble dans la même direction. Polyvalence, coordination et réactivité sont essentielles pour faire fonctionner un lieu qui vit du matin jusqu’au soir.
Le poste
CDD saisonnier du 01/12/2026 au 30/04/2027.
35 heures par semaine. Possibilité de logement.
Possibilité de CDI.
Prime pour les candidats disposants de leur propre logement.
Chef de Partie – Maîtrise technique et exigence culinaire au service de l’excellence
En tant que Chef de Partie, vous êtes responsable de votre poste au sein de la brigade de cuisine. Vous garantissez la qualité des préparations, le respect des fiches techniques et des délais, tout en encadrant les commis et en veillant au bon déroulement du service.
Vos missions principales :
Gérer l’ensemble des préparations sur votre poste (chaud, froid, pâtisserie ou autre selon l’organisation)
Réaliser les cuissons, dressages et envois des plats selon les standards de l’établissement
Encadrer et former les commis et apprentis sur votre poste
Veiller à la bonne organisation de la mise en place et au respect des délais de production
Gérer les stocks de votre partie, les besoins en approvisionnement et la rotation des produits
Garantir l’application des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Participer activement à l’élaboration des cartes et menus en lien avec le Chef
Profil recherché :
Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, BTS ou équivalent)
Expérience confirmée sur un poste similaire
Solide maîtrise technique
Rigueur, rapidité d’exécution et capacité à travailler sous pression
Leadership, pédagogie et esprit d’équipe
Disponibilité pour travailler en coupures, soirs, week-ends et jours férié
- Etablissement
- PlanB Living Chamonix
- Poste
- Cuisine
- Localisations
- Chamonix
- Salaire mensuel
- 2 200 €
- Type de contrat
- CDD
- Niveau d'expérience requis
- Confirmé (2 à 5 ans)