Qui sommes-nous ?

Mont-Blanc Collection est né en 2015 d’une conviction simple mais forte : l’hospitalité peut faire bien plus que loger des gens. Elle peut créer du lien, rassembler, inspirer et à son échelle, contribuer à un monde plus humain.

Mont-Blanc Collection est un groupe hôtelier indépendant, ancré au cœur des Alpes. Un groupe profondément attaché à ses territoires, à ses équipes et à son environnement.

Nous développons des lieux à l’identité forte, guidés par une croissance consciente, durable et humaine. Notre responsabilité va au-delà de l’accueil : elle est aussi économique, sociale et environnementale.

Pourquoi nous rejoindre ?

Un cadre de travail au cœur de destinations d’exception

Des équipes à taille humaine, où l’entraide est réelle

Des responsabilités concrètes et un impact direct

Un groupe indépendant en développement, avec des perspectives d’évolution et de mobilité interne

Remises dans tous les établissements du groupe et chez nos partenaires

Garance - Hôtel 4 étoiles & Spa · Morzine · Ouverture décembre 2026

Garance est le nouvel établissement 4 étoiles du groupe Mont Blanc Collection, implanté sur la place principale de Morzine, au cœur des Portes du Soleil. L'établissement ouvre en décembre 2026 après un agrandissement et une rénovation complète.

Garance abrite 65 chambres, le restaurant Airelles (70 couverts + terrasse), un bar lounge, une salle de karaoké, une piscine, un espace bien-être, une ski & bike room et des espaces séminaires : une adresse pensée pour ceux qui viennent autant pour une soirée mémorable que pour un séjour ressourçant.

Rejoindre Garance, c'est intégrer une équipe fondatrice. Les premières recrues auront un rôle clé dans la construction de l'identité, des standards et du fonctionnement de l'hôtel, dans un environnement exigeant, structuré, et porté par un groupe alpin en plein développement.

Le Poste

CDI – Statut Cadre Forfait Heure

39 heures hebdomadaire

salaire de 3 900€ à 4 300€ selon expérience, plus part variable sur objectifs.

Prise de poste en octobre 2026 afin de préparer l'ouverture de l'établissement.

Possibilité de logement pendant la période d'essai.

Adjoint·e de Direction – Bras droit du Directeur d'établissement

En tant qu'Adjoint·e de Direction – Responsable Food & Beverage, vous accompagnez le Directeur dans le pilotage quotidien de l'établissement et prenez la responsabilité de l'ensemble de l'activité restauration (restaurant, bar, petits-déjeuners, séminaires et événements).

Véritable manager de terrain, vous garantissez la qualité de l'expérience client, animez les équipes F&B et contribuez activement à la performance de l'établissement.

Vos missions principales :

Accompagner le Directeur dans le lancement, l'organisation et le développement de l'établissement.
Piloter l'ensemble des opérations Food & Beverage : restaurant, bar, petits-déjeuners et événements.
Manager, accompagner et faire grandir les équipes de restauration.
Garantir une qualité de service irréprochable et le respect des standards de l'établissement.
Organiser les plannings, superviser les services et assurer une présence opérationnelle sur le terrain.
Suivre les indicateurs de performance (chiffre d'affaires, coûts matières, masse salariale, satisfaction client) et mettre en œuvre les actions d'amélioration.
Collaborer étroitement avec le Chef de cuisine afin d'optimiser l'organisation et la qualité de l'offre.
Participer au recrutement, à l'intégration et à la fidélisation des collaborateurs.
Veiller au respect des procédures, des normes HACCP, des règles d'hygiène, de sécurité et de la réglementation.
Remplacer le Directeur lors de ses absences et assurer la continuité de l'exploitation.

Profil recherché :

Formation supérieure en hôtellerie-restauration, management ou tourisme.
Expérience réussie en management Food & Beverage, restauration ou hôtellerie (Responsable de Restaurant, Maître d'Hôtel, Responsable F&B, Assistant Manager, Adjoint de Direction…).
Excellente culture du service client et forte présence opérationnelle.
Leadership, sens de l'organisation et capacité à fédérer les équipes.
Bonne maîtrise des indicateurs économiques et de la gestion d'un centre de profit.
Esprit d'initiative, autonomie et sens des responsabilités.
Maîtrise de l'anglais indispensable ; une seconde langue est un plus.

Adjoint-e de Direction Responsable Food & Beverage [GARANCE]

Adjoint·e de Direction – Bras droit du Directeur d'établissement

Vos missions principales :

Profil recherché :

Adjoint-e de Direction Responsable Food & Beverage [GARANCE]