Qui sommes-nous ?

Mont-Blanc Collection est né en 2015 d’une conviction simple mais forte : l’hospitalité peut faire bien plus que loger des gens. Elle peut créer du lien, rassembler, inspirer et à son échelle, contribuer à un monde plus humain.

Mont-Blanc Collection est un groupe hôtelier indépendant, ancré au cœur des Alpes. Un groupe profondément attaché à ses territoires, à ses équipes et à son environnement.

Nous développons des lieux à l’identité forte, guidés par une croissance consciente, durable et humaine. Notre responsabilité va au-delà de l’accueil : elle est aussi économique, sociale et environnementale.

Pourquoi nous rejoindre ?

Un cadre de travail au cœur de destinations d’exception

Des équipes à taille humaine, où l’entraide est réelle

Des responsabilités concrètes et un impact direct

Un groupe indépendant en développement, avec des perspectives d’évolution et de mobilité interne

Remises dans tous les établissements du groupe et chez nos partenaires

Garance - Hôtel 4 étoiles & Spa · Morzine · Ouverture décembre 2026

Garance est le nouvel établissement 4 étoiles du groupe Mont Blanc Collection, implanté sur la place principale de Morzine, au cœur des Portes du Soleil. L'établissement ouvre en décembre 2026 après un agrandissement et une rénovation complète.

Garance abrite 65 chambres, le restaurant Airelles (70 couverts + terrasse), un bar lounge, une salle de karaoké, une piscine, un espace bien-être, une ski & bike room et des espaces séminaires : une adresse pensée pour ceux qui viennent autant pour une soirée mémorable que pour un séjour ressourçant.

Rejoindre Garance, c'est intégrer une équipe fondatrice. Les premières recrues auront un rôle clé dans la construction de l'identité, des standards et du fonctionnement de l'hôtel, dans un environnement exigeant, structuré, et porté par un groupe alpin en plein développement.

Le Poste

CDI – Statut Cadre

Prise de poste à l'automne 2026 afin de préparer l'ouverture de l'établissement.

Possibilité de logement pendant la période d'essai.

Notre restaurant proposera une brasserie alpine contemporaine, célébrant une cuisine de montagne généreuse à partager, mettant à l'honneur les produits régionaux et des plats signature.

Chef·fe de Cuisine

En tant que Chef·fe de Cuisine, vous êtes le garant de la qualité de l'offre gastronomique et le moteur de votre brigade. Vous construisez une cuisine authentique, créative et régulière, tout en assurant la performance opérationnelle du restaurant.

Vos missions principales :

Définir, créer et faire évoluer la carte en accord avec le concept de brasserie alpine contemporaine.
Valoriser les produits locaux, de saison et les savoir-faire régionaux.
Concevoir des plats signature qui feront l'identité du restaurant.
Recruter, encadrer, former et fédérer votre brigade.
Organiser la production afin d'assurer des services fluides et une qualité constante.
Garantir le respect des fiches techniques, des standards de qualité et des délais de service.
Piloter les achats, les stocks, les inventaires et les coûts matières.
Développer des relations durables avec les producteurs et fournisseurs locaux.
Garantir le respect des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Participer activement à l'ouverture du restaurant et à la mise en place des organisations de travail.

Profil recherché :

Formation en cuisine (CAP, Bac Pro, BTS ou équivalent).
Expérience significative en tant que Chef·fe de Cuisine ou Second·e de Cuisine souhaitant évoluer.
Excellentes compétences en management et en animation d'équipe.
Sens de l'organisation, rigueur et capacité à gérer un fort volume d'activité.
Créativité culinaire et sensibilité aux produits de terroir.
Bonne maîtrise des coûts, des achats et de la gestion d'une cuisine.
Leadership, autonomie et goût du travail en équipe.
Envie de participer à l'ouverture et au développement d'une nouvelle adresse ambitieuse.

Chef-fe de Cuisine [GARANCE]

Chef·fe de Cuisine

Vos missions principales :

Profil recherché :

Chef-fe de Cuisine [GARANCE]