Chez Mont Blanc Collection, nous croyons que l’hospitalité doit être une source d’impact positif sur notre environnement. Nous créons des lieux de vie où chaque détail contribue à un monde meilleur.

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Pourquoi rejoindre notre équipe ?

• Lieu de travail exceptionnel : basé à Saint-Gervais, au pied du Mont Blanc, vous évoluerez dans un cadre naturel et raffiné.
• Ambiance dynamique : faites partie d’une équipe engagée, passionnée, et créative.
• Projets variés : vivez une expérience unique en contribuant à la gestion de ce lieu d’exception.
• Développement personnel : bénéficiez d’opportunités d’évolution professionnelle et de formations.
• Avantages :
• Environnement de travail au sein d'une destination en plein essor, à proximité du train du Mont-Blanc, de l’ascenseur Valléen, et des Thermes.
• Remises dans tous les établissements du groupe et chez nos partenaires.

PlanB - Living Saint-Gervais :

Espace de vie: Restaurant, Bar, Bowling et tellement plus.

Hébergement : 36 chambres, plus un dortoir et une chambre XL pour les tribus.

Un lieu incontournable, incubateur de la vie locale, dynamisant le territoire durablement.

Un lieu de vie partagé ouvert sur les 4 saisons, camp de base des locaux et voyageurs.

PlanB-Living Saint Gervais

Le poste :

à pourvoir dès que possible en CDI

42 heures par semaine

Prime pour les candidats disposants de leur propre logement.

Vos missions :

• Assister le Chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la brigade et le bon déroulement du service
• Encadrer, former et motiver les membres de l’équipe en cuisine pour garantir un travail harmonieux et efficace
• Participer activement à la production culinaire, de la mise en place au dressage des assiettes
• Veiller à la qualité constante des plats servis, en respectant les fiches techniques et les standards de présentation
• Contrôler les approvisionnements, la gestion des stocks et participer aux commandes de matières premières
• Appliquer et faire appliquer rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Être force de proposition dans la création de nouveaux plats ou la mise à jour des cartes et menus
• Remplacer le Chef de cuisine en son absence et assurer la continuité du service

Votre profil :

• Expérience significative en tant que sous-chef ou à un poste similaire en restauration traditionnelle ou gastronomique
• Excellente maîtrise des techniques culinaires, des cuissons et de la gestion du temps en cuisine
• Solides connaissances des normes d’hygiène HACCP et capacité à les faire respecter
• Leadership naturel, esprit d’équipe et sens de la pédagogie
• Capacité à gérer le stress, les priorités et les pics d’activité
• Esprit créatif, souci du détail et passion pour la cuisine

Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, BTS ou équivalent) apprécié